Il Puzzone di Moena è uno dei formaggi più caratteristici delle Alpi orientali, DOP dal 2013, prodotto esclusivamente in Val di Fassa, Val di Fiemme e Primiero.
La crosta lavata con acqua e sale gli conferisce l’aroma deciso che gli ha dato il nome, mentre la pasta è morbida, fondente, con un sapore pieno che si intensifica con la stagionatura.
Il nostro Puzzone viene prodotto con latte intero crudo o pastorizzato di vacche allevate in quota, rispettando il disciplinare di produzione originale. In tavola si esprime al meglio su pane di segale, con miele di montagna o accompagnato da un vino strutturato.
